| lundi 16 janvier 2012, a 11:44 |
| MILLESIME BIO 2012 |
Du 23 au 25 Janvier aura lieu le salon des vins BIO au parc des expositions de Montpellier.
Créée en 1993, ce salon est devenu incontournable.
Plus de 580 producteurs y seront présents pour notre plus grand plaisir.
http://www.millesime-bio.com/v2/millesime_bio.asp
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| jeudi 17 novembre 2011, a 19:25 |
| PUB copinage.... |
http://www.planeteliege.com/article.php?id_article=73
Parce que quand on parle d'un des meilleurs domaines de la région Languedoc Roussillon il faut le dire !!!!
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| jeudi 15 septembre 2011, a 15:54 |
| VENDANGES 2011 !!! |
Ça y est c'est partie pour la saison 2011 des vendanges en Languedoc Roussillon. (Depuis quelques temps je vous l'accorde...)
Nous voyons dans nos paysages la valse des colles de vendangeurs, même si les machines semblent se développer de plus en plus.
Rendez vous sous 15 jours- 3 Semaines afin de voir ce que nous réserve ce millésime...
Certains annonce une belle qualité et un peu de volume, ce qui est sûr c'est que l'avance que devait rencontrer la vigne s'est petit à petit amoindrie pour finalement nous retrouver en période de vendange à la date habituelle ou presque.
La plupart des blancs ont déjà étaient rentrés en cave, pour les rosés la fin est proche, quant aux rouges les beaux jours de ces dernières semaines leur ont donné un peu de répits...
Vivement de voir ce que tout cela nous donnera au final !
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| lundi 29 août 2011, a 10:13 |
| Pub et Anti-Pub ! |
Un dossier historique devra un jour être constitué afin que soient mis en évidence tous les moyens que, depuis plus d'un demi-siècle,
l'industrie du soda a utilisé pour discréditer le vin et prendre sa
place sur la table des Français. C'est une histoire incroyable qui
commence au début des années 50, quand le plus emblématique produit de
cette catégorie obtenait, contre toute logique, l'autorisation d'être
mis en marché tout en ayant refusé de communiquer quelle était sa
composition. Puis, dans la foulée, est venue la théorie de Ledermann,
etc...
L'histoire continue et les techniques d'influence se sont améliorées
notamment à l'égard des médias. Ces grandes marques de produits toxiques
sont devenues de puissants annonceurs publicitaires, capables de
dégager des sommes extrêmement importantes, à impact budgétaire
considérable.
Nous avons pu ainsi prendre connaissance dans une revue de
vulgarisation scientifique à forte notoriété d'un dossier nettement
défavorable au vin, séparé par l'espace de quelques semaines d'une
puissante campagne de publicité ( pages entières ) en faveur du plus
incontournable des géants de la malbouffe.
Il existe heureusement en France, et cela depuis longtemps, un
journal qui refuse toute forme de publicité et demeure ainsi libre de
résister à toute forme de pression financière.
On peut ou pas partager ses options en matière politique,
philosophique ou sociétale, mais en ce qui concerne les informations
scientifiques, médicales ou nutritionnelles (entre autres ), il s'avère
généralement profitable de prendre en considération les informations
qu'il délivre telles que celle-ci :
http://v3.vitisphere.com/blogs/media/blogs/blog//canard.pdf
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| vendredi 05 août 2011, a 22:46 |
| Le vin contre les coups de soleil...? |
Boire du vin ou manger des raisins pourrait protéger des coups de
soleil. C'est ce que révèle une nouvelle étude qui a mis en évidence un
composé dans le fruit capable de limiter les effets néfastes du soleil.
Des chercheurs de l'Université de Barcelone et du centre national de la
recherche espagnol ont étudié la réaction chimique dans la peau quand
elle est soumise aux rayons UV du soleil. Ils ont constaté que certains
flavonoïdes présents dans les raisins étaient capables d'arrêter la
réaction chimique provoquant la mort des cellules et les lésions de la
peau. D'ores et déjà certaines firmes cosmétiques ont manifesté leur
intérêt pour ces travaux dans l'espoir de développer des crèmes
solaires ou des pilules capables de reproduire ce process. |
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| jeudi 28 juillet 2011, a 18:28 |
| La bouteille de vin blanc la plus chère du monde.... |
...and the winner is...... YQUEM !
C'est une bouteille du Château YQUEM qui détient donc désormais le record. Payée 85 000 € par son acheteur !
L'acheteur de cette bouteille de Bordeaux bicentenaire est le
collectionneur privé Christian Vanneque, ancien sommelier en chef de La
Tour d'Argent, à Paris. "C'est un vin rare, qui a été goûté à trois occasions et qui a reçu à chaque fois les cinq étoiles possibles", a-t-il déclaré à Reuters
Il a aussi déclaré qu'il l'ouvrirait dans 6 Ans, pour fêter le 50ème anniversaire de la date à laquelle il a commencé à travailler à Paris.
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| mercredi 20 juillet 2011, a 19:51 |
| Un vin de merde ? |
Un journaliste hongrois s'est vu retirer sa condamnation pour
avoir qualifié un vin de "merde" dans un quotidien, la justice arguant
qu'il s'agit d'une atteinte à la liberté d'expression.
La Cour européenne des Droits de l'Homme a
tranché. Un journaliste hongrois, condamné pour diffamation dans son
pays pour avoir qualifié un breuvage local de "vin de merde", a été
blanchi. Le tribunal estime que cette expression ne relève pas d'une injure mais de la liberté d'expression, selon l'AFP. Péter Huj, l'auteur de l'article incriminé, s'était lâché dans sa critique de ce nectar connu dans toute la Hongrie et publiée en janvier 2008. Et une phrase en particulier avait mis le feu aux poudres. Il écrivait alors: "Des centaines de milliers de Hongrois boivent (cette) merde avec fierté"
sans citer la boisson en question, mais en indiquant qu'il était
produit par une entreprise d'État. Il était dès lors impossible pour les
lecteurs de ne pas reconnaître le Tokay, un cru hongrois pourtant
réputé. La liberté d'informer enfreinte par la justice hongroise Le
producteur de ce vin avait alors vu rouge et avait attaqué le
journaliste en diffamation, procès qu'il avait gagné en juin 2009. Même
exempté de peine, ce dernier avait fait appel, sans succès toutefois. Il
a donc en dernier recours porté l'affaire à la Cour européenne des
Droits de l'Homme. Et cette fois, le jugement est allé dans son sens. Les juges basés à Strasbourg ont estimé que son but était "d'attirer
l'attention sur les inconvénients des entreprises d'État, plutôt que de
dénigrer la qualité des vins produits par l'entreprise en question". Même s'ils notent que Péter Huj s'y est pris "d'une manière quelque peu agressive, voire provocante", "il était de son devoir de journaliste de transmettre des informations et idées sur des questions d'intérêt général".
La Cour rappelle aussi à l'ordre la justice hongroise qui a nui à la
liberté d'expression du journaliste. Aucun dédommagement n'a été demandé
par le tribunal ou le prévenu, pour qui son affaire relevait d'un point
de vue purement moral. |
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| lundi 11 juillet 2011, a 11:45 |
| A vous de choisir ! |
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| lundi 11 juillet 2011, a 11:02 |
| MANIFESTE DE VIN ET SOCIETE |
Nous vous invitons à suivre ce lien afin de signer le manifeste :
http://www.vinetsociete.fr/manifeste
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| mardi 28 juin 2011, a 18:45 |
| Le Massillan fait son cinéma |
Le 30 Juin à partir de 19h la salle du Massillan se transforme en salle de cinéma. Des courts métrages sur le thème vigneron y seront diffusés. Un petit débat suivra autour des vins du domaine.
Vous aurez l'occasion de découvrir ou redécouvrir notre CHARDONNAY 2010 médaillé au Concours des Vignerons indépendants.
Afin de ne pas repartir le ventre vide, une petite grillade sera
préparée sur la terrasse, accompagnée d'un rosé bien frais nous espérons
que ce moment de convivialité profitera à tous.
PAF : 10€
Résa au 06 86 91 15 98 ou par email : contact@massillan.fr
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| samedi 25 juin 2011, a 17:20 |
| Pétition ! |
Nous vous invitons à venir signer cette pétition !!!!
-- > http://www.planeteliege.com/unpeu.php
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| samedi 25 juin 2011, a 17:17 |
| La gent féminine se fait une place sur la planète vin! |
Femmes productrices, oenologues, sommelières, négociantes, dans un
milieu traditionnellement masculin, la gent féminine a joué des coudes
pour se faire une place sur la planète vin, ont reconnu les
professionnels lors du salon Vinexpo.
"Il y a une révolution silencieuse", s'exclame Marie-Laurence Saladin, jeune viticultrice de l'Ardèche. "Les
femmes ont toujours été très importantes en viticulture, mais elles
travaillaient dans l'ombre, maintenant elles sont seules maîtres à bord". Avec
une productrice du Beaujolais, elle a organisé à Vinexpo une
dégustation réunissant une centaine de "femmes de vins" de toutes les
régions de France, une première pour ce salon qui s'est achevé jeudi.
Parmi les 48.000 visiteurs de ce grand rendez-vous international des
vins et spiritueux, 30% de femmes. "Depuis deux-trois ans, la
profession se féminise, les femmes sont rigoureuses et sensibles, elles
sont un atout en contrôle qualité", a déclaré à l'AFP Philippe Dhalluin, directeur général du groupe propriété de Philippine de Rothschild. Margaux, Latour, Palmer, Yquem... dans plusieurs grands crus classés bordelais, au moins une femme joue un rôle clé. "Quand
elles reprennent les rênes d'une propriété, elles ajoutent une partie
intuitive et l'intuition amène des vins plus sensibles", estime Karine Valentin, journaliste à "Cuisine et Vins de France". En outre, les productrices "sont davantage en adéquation avec la nature", souligne-t-elle, "elles apportent ce respect du terroir et un doigté, une douceur qui font l'équilibre du vin". "On a une vision plus globale, à long terme", juge Chantal Pegaz-Gajowka, viticultrice qui a créé un GIE de femmes productrices en Beaujolais. "On
veut montrer l'exemple, alerter, transmettre la culture du vin aux
prochaines générations, il n'y a pas de temps à perdre: la viticulture
est en danger" avec le phénomène de "diabolisation" du vin qui conduit à la baisse de la consommation en France. "Il faut une certaine ténacité pour aller au bout des choses", observe Adeline de Barry, viticultrice à Draguignan, car "sur le plan agricole, c'est plus difficile d'y arriver, on essaie toujours de nous avoir". "Il a fallu faire ses preuves",
renchérit Mlle Saladin, qui a repris avec sa soeur la propriété de la
famille, dans le vin depuis 21 générations mais pour la première fois
gérée par des femmes. "Si on n'est pas bedonnant et on n'a pas 50 ans on n'est pas pris au sérieux", rapporte Stéphanie Vial, importatrice en Belgique. "On n'a pas droit à l'erreur", déclare aussi à l'AFP la Chinoise Jeannie Cho Lee, étoile montante de la critique en vin. "En Asie c'est toujours vraiment macho, dans la hiérarchie, ce sont surtout des hommes". "En Amérique latine, être une femme dans le business du vin serait presque un atout", précise Andreia Gentilini, directrice export de Wines of Brasil. Les femmes sont de plus en plus "décomplexées",
selon une enquête publiée par Vinexpo. 58% affirment connaître le vin
aussi bien que les hommes, et même 67% pour les Américaines. Contre toute attente, c'est le "rouge" qu'elles préfèrent (51,1% contre 26,4% pour le blanc). Pour beaucoup de professionnelles, il n'y a pas de vin féminin. Pourtant,
pour séduire cette cible dans les rayons, les exposants de Vinexpo ont
rivalisé de nouveautés: Bag in Box roses en forme de sacs à main, vins
allégés, étiquettes fleuries. Le groupe espagnol Freixenet a même donné
carte blanche à son oenologue femme qui a conçu un blanc et un rouge au
goût sucré.
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| lundi 13 juin 2011, a 14:41 |
| Une maison tchèque ornée de bouchons de vin attire des foules |
Une maison de Mutenice en Moravie, région viticole du sud de la
République tchèque, attire des foules de touristes qui viennent admirer
sa façade laborieusement ornée avec des bouchons de vin. "Il a
fallu déboucher 180.000 bouteilles pour obtenir ce matériel", explique
son propriétaire Miroslav Svoboda, un maçon de 53 ans vivant à Mutenice,
à 230 kilomètres au sud-est de Prague. A première vue, sa maison
ressemble aux autres qui se dressent sur une colline qui surplombe la
ville. Mais un regard plus attentif révèle ses ornements en bouchons
coupés en deux ou en quatre, apposés sur trois murs de la maison. "La quatrième façade côté cour, j'y travaille à un coeur en liège, depuis bientôt trois ans", dit M. Svoboda. "Le
coeur est pour moi", intervient timidement son amie Ludmila qui se
tient près d'un parterre de fleurs, à côté du mur jadis recouvert de
lierre. Buveur
de vin passionné, Miroslav Svoboda s'est vu offrir les bouchons par un
vigneron local, "un sponsor qui veut rester anonyme". Il a ensuite
travaillé pendant deux ans, pour s'offrir un cadeau unique pour son 5Oe
anniversaire. Il est très fier d'avoir imaginé lui-même les
ornements et affirme les avoir réalisés tout seul. "Les bouchons, nous
les avons coupés ensemble", rectifie son amie. Les premières
réactions étaient incrédules, perplexes, mais par la suite la maison du
maçon est devenue une attraction touristique, plus que locale. Parmi les
inscriptions dans son livre d'or, "il y a celle d'un ministre de
l'Environnement", affirme M. Svoboda. |
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| lundi 06 juin 2011, a 17:34 |
| PUB COPINAGE |
Voici un site intéressant, vivant, enrichissant et assez précurseur concernant ce qui se fait sur la toile autour du vin...
Je vous invite à y aller et à ne surtout pas hésiter à vous balader au grès des pages et des divers liens que vous pourrez y trouverez...
http://vinocamp.fr/
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| lundi 30 mai 2011, a 07:35 |
| AU MAS DE SAPORTA |
Rencontres Vigneronnes
au Mas de Saporta à Lattes,
aux portes de Montpellier.
Venez
rencontrer dans une ambiance festive les vignerons de l'AOC Languedoc
et ses terroirs Pic Saint-Loup, Sommières, Grés de Montpellier, La
Clape, Terrasses du Larzac, Pézenas, Picpoul de Pinet et les AOC
Faugères, Saint-Chinian, Clairette du Languedoc.
LE VENDREDI
10 JUIN 2011
en nocturne de 18 h à 23 h
Dégustation de vins AOC Languedoc et produits régionaux
pour 3 €= 2 verres de vins AOC et un verre à dégustation offert
Ateliers du goût- sur réservation, 5 €/pers.
Initiation à la dégustation
Animation musicale |
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| samedi 21 mai 2011, a 08:39 |
| L’appellation de l’année : Les Terrasses du Larzac |
Un travail de 30 ans.
La dénomination Terrasses du Larzac est née de l'imagination des «
professionnels de la profession », lorsqu'ils décidèrent de distinguer
certains terroirs méritants de l'immense AOC Coteaux du Languedoc. Ce
type de décision est souvent plus dictée par des impératifs politiques
que par une réelle évidence qualitative. Rien de tout cela ici : cette
zone géologique de fracture entre le causse du Larzac et la mer
méditerranée, située, au nord du département de l'Hérault, possède un
potentiel incroyable, illustré d'ailleurs dés la fin des années 1970 par
un vin qui n'a jamais sollicité l'AOC, le fameux Daumas Gassac.
Aujourd'hui rejoint par d'autres vins cultes, en appellation comme en
vin de pays, ce secteur mériterait très largement un statut à part.
Un terroir, un vrai.
Si la culture de la vigne en Languedoc n'est pas récente – elle remonte
à l'époque gallo-romaine – la qualité a beaucoup variée. Elle s'était
perdue dans une approche volumique dés le début de l'ère industrielle au
XIXème siècle. La prise de conscience du potentiel qualitatif date du
début des années 1980. Certes, identifier précisément la qualité de
toutes les parcelles n'est pas possible en 30 ans : les moines
bourguignons ont mis un millénaires pour y parvenir au rythme d'un essai
par an, à chaque vendange. On commence néanmoins en Languedoc à constituer une cartographie assez précise des meilleurs terroirs. Ce relèvement brutal du Massif Central, suite méridionale de celui de la bordure rhodanienne puis des Cévennes, possède de nombreux atouts:
des expositions en coteaux et terrasses, des sols et sous-sols
diversifiés (argilo-calcaires, sables granitiques, schistes…) et une
altitude moyenne qui autorise des nuits plus fraîches qu'au cœur du
Languedoc.
L'évidence du talent.
Un grand terroir n'est rien sans grands vignerons pour l'interpréter.
Le secteur n'en manque pas. Olivier Jullien, pourtant en pleine force de
l'âge, fait figure de vétéran de la qualité en Terrasses. Il a fait des
émules. A commencer par Vincent Goumard du mas Cal Demoura, consultant
parisien qui a repris le domaine du père d'Olivier Jullien et l'a porté à
un niveau inconnu jusque là. Toujours à Jonquières, le château éponyme
est lui aussi en forte progression qualitative. Pour n'en citer que
quelques uns, le domaine du pas de l'Escalette perché dans la montagne
conjugue la fraîcheur. Plus bas, le Causse d'Arboras s'était illustré
l'an passé en remportant notre prix des lecteurs des rouges français.
Bien des styles de vins sont représentés en Terrasses. Le Mas conscience
recherche la finesse des tanins. A l'opposé, le mas Fabregous réalise
des vins d'une gourmandise étonnante. Le secteur d'Aniane, mis en avant
par Aimé Guibert de Daumas Gassac puis la Grange des pères, est devenu
un exceptionnel réservoir de talents qui ont dépassé le maître :
Montcalmès, Mas des Brousses, mas Laval, Mas de la Séranne, et le petit
dernier Domaine Vaïsse et bien d'autres…
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| jeudi 19 mai 2011, a 07:54 |
| Les Français n'ont jamais autant bu de vin rosé |
Le vin rosé est désormais totalement rentré dans les habitudes de
consommation des Français. Selon une récente étude du Comité
interprofessionnel des vins de Provence, la consommation de rosé
représente plus de 25% du volume total des vins, quand en 1990 cette
proportion se situait seulement à 10,8%.
En l'espace de 20 ans, la consommation de rosé a plus que doublé, pour représenter plus de 25% du volume total de vins.
Selon le Comité interprofessionnel des vins de Provence, "plus d'une bouteille de vin acheté sur quatre est une bouteille de vin rosé",
soit plus de 9 consommateurs sur 10 se déclarant consommateur de ce vin
estival. Dans le monde, les Français sont les plus grands consommateurs
de vin rosé.
Dans ce rayon, la Provence dispose d'un atout majeur, puisque 46% des
consommateurs associent cette région au rosé. Une association logique.
Le Comité interprofessionnel des vins de Provence précise que 150
millions de bouteilles y sont produites chaque année, assurant 38% de la
production nationale et 8% de la production mondiale.
"Le rosé correspond à l'évolution de nouvelles tendances de
consommation et accompagne l'émergence de nouveaux styles de vie : des
repas moins structurés, le développement de la cuisine du monde, la
simplicité, la découverte et la convivialité", analyse l'organisme |
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| lundi 16 mai 2011, a 07:18 |
| VINOCAP 2011 |
L'édition 2011 de Vinocap se déroulera les 21 et 22 Mai au Cap d'Agde.
Après le beau succès de la 1ère édition de Vinocap, la Communauté
d'Agglomération Hérault Méditerranée, en partenariat avec l'Office de
Tourisme du Cap d'Agde, a décidé de renouveler l'évènement en 2011.
Vinocap vous invite à déguster tous les vins du sud, une invitation à
la découverte et à la dégustation des meilleurs crus de la viticulture
locale.
Les quais du centre-port accueilleront lors de Vinocap 2011 près de
cent exposants des terroirs de la région pour des dégustations et bien
sûr des ventes de bouteilles.
Le Programme de Vinocap 2011 :
Samedi, 11h : inauguration de la 2ème édition de Vinocap « tous les
vins du Sud à déguster » au son des fifres et tambours avec défilé des
confréries languedociennes. Quais du Centre-port.
VILLAGE ANIMATION, place du Barbecue :
- ESPACE CUISINE ET VINS avec le chef cuisinier Fabien Vie
Samedi et dimanche
12h30-13h30 : dégustation et démonstration autour de recettes salées
15h30-16h30 : dégustation et démonstration autour de recettes sucrées
18h30-19h30 : dégustation et démonstration autour de recettes apéritives
ESPACE RENCONTRES AUTOUR DU VIN :
Samedi
14h30-15h30 : présentation de la dimension internationale de Noilly
Prat et du fonctionnement des caves coopératives de Richemer
(Agde-Marseillan) et de Molière (Pézenas).
17h-18h : conférence et dégustation avec la sommelière Carole Milliez
autour de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Languedoc terroir de
Pézenas, des vins alliant caractère et élégance.
Dimanche
11h-12h : conférence et dégustation avec Carole Milliez autour de l'AOC Picpoul de Pinet : c'est la mer !
14h30-15h30 : Rencontres culturelles. « Art et histoire du vin » avec
les historiens Jean Clavel et Jean Sagnes, découverte de l'exposition «
Les monstres des vignes » du photographe Alain Reynaud
17h-18h : conférence et dégustation avec Carole Milliez autour des vins biologiques « une démarche durable et engagée ».
Vinocap 2011 les 21 et 22 Mai au Cap d'Agde |
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| dimanche 15 mai 2011, a 09:59 |
| L’œnologie sacre ses 45 meilleurs vins |
Une couleur profonde, une belle intensité au nez, des arômes de truffe,
de sureau et d'olive noire, c'est un millésime 2008. En bouche, le voilà
puissant, rond, doté d'une belle longueur et d'une finale encore
fraîche. Que du bonheur avec ce rouge confituré dégusté à l'aveugle,
hier, à l'occasion du concours des grands vins du Languedoc-Roussillon.
Un nectar qui, une fois dévoilé, se révélera provenir du terroir du pic
Saint-Loup.
Hier à Montpellier, à l'heure de la dégustation organisée par l'Union
des œnologues de France, les belles surprises gustatives ont été
nombreuses : 45 exactement. 45 bouteilles sacrées Grandes médailles d'or
par un jury composé de professionnels du vin.
Deux heures durant, au cœur du château de Flaugergues, cette quarantaine
d'œnologues, cavistes et sommeliers a humé, goûté, craché, évalué et
noté plus de 140 bouteilles déjà primées lors du grand concours régional
qui s'est déroulé en avril dernier à Béziers. À la clé, un classement
pointilleux et des commentaires précis qui couronnent d'un macaron aux
reflets d'or les vins lauréats.
"Aujourd'hui, c'est la super finale qui consacre les meilleurs crus,
explique Joël Julien, le président régional des œnologues de France.
Nous sommes dans la recherche du vin plaisir avec des intensités de
fruit et une certaine complexité. Les vins s'orientent de plus en plus
vers le goût du consommateur toujours en quête d'élégance, de finesse et
de séduction." Avec, parfois, de splendides révélations comme ces
flacons de rivesaltes, de minervois ou de vin de pays d'oc. Avec, aussi
et surtout, une belle balade pour les papilles de la vallée-du-rhône au
roussillon via les vignobles de l'Hérault et de l'Aude. Soit le plus
beau terroir du monde...
Le classement final est à venir .....
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| samedi 07 mai 2011, a 09:48 |
| So What ? |
 La Reine va faire son propre Champagne...made in England !
Les premières bouteilles devraient être produites d'ici à trois ou quatre ans, «peut-être à temps pour le mariage du prince Harry».
Il est de notoriété publique que la reine Élisabeth II aime les bons champagnes, mais il semble qu'elle veuille désormais concurrencer la France. Si la météo le permet, la famille royale va faire planter ce week-end 16.700 pieds de vigne dans le grand parc royal de Windsor, près du château préféré d'Élisabeth II, a révélé le Daily Telegraph. Les cépages plantés, du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier, sont ceux utilisés pour confectionner le champagne car la famille royale a l'intention de produire un vin blanc pétillant.
Optimiste sur la production et la qualité du futur Château Windsor, le journal annonce que les premières bouteilles devraient être produites d'ici à trois ou quatre ans, «peut-être à temps pour le mariage du prince Harry». Le prince Philippe serait très impliqué dans le projet, avec l'aide de Stephen Kelton, le viticulteur anglais qui planta en 1976 les premières vignes de Chapel Down dans le Kent, une propriété qui est devenue depuis le plus grand producteur de Grande-Bretagne.
Sans complexe, et profitant de la tendance au réchauffement du climat dans les îles Britanniques, les Anglais produisent de plus en plus de vin, dont certains blancs pétillants commencent même à gagner des prix. Signe de cette qualité en progrès, certaines rumeurs affirment qu'un vin blanc anglais a été servi lors du petit déjeuner avant le mariage de William et Kate. |
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| vendredi 06 mai 2011, a 07:28 |
| PUB ! |
Un lien sympa pour ceux qui souhaiteraient se perfectionner dans l'univers du vin....
http://www.capital-vin.com/
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| mercredi 20 avril 2011, a 19:49 |
| Le bouchon de liège retrouve ses droits |
A l'occasion de l'année
internationale de la forêt, les sylviculteurs ont décidé de redonner au
chêne-liège, arbre à partir duquel sont produits les bouchons en liège,
la place qu'il mérite. Afin de contrer détracteurs, ils ont décidé de
faire ressortir les avantages écologiques de cet exceptionnel matériau.
Le ton de cette campagne de revalorisation du chêne liège a été donné
par Jean-Marie Aracil, président de la Fédération Française du liège.
Ce dernier a commencé par dénoncer les idées fausses que les gens se
font du liège. Ainsi de nombreuses personnes sont convaincues qu'il faut
nécessairement abattre le chêne afin de lever le liège ; ce qui est
totalement faux. Il n'est point nécessaire d'abattre l'arbre. L'écorce
retirée, le chêne liège entre une phase active de production qui lui
permet au bout d'un temps très bref de renouveler son écorce ; faculté
de régénération qui a émerveillé de nombreux savants de l'antiquité.
Cette qualité permet ainsi au chêne liège de fixer une quantité de CO2,
de 30% supérieure à celles des autres arbres. Le chêne-liège se trouve
donc être un puits de CO2 à nul autre pareil. Selon M. Louis Amandier,
ingénieur au centre régional de la propriété forestière, une tonne de
liège fixe deux tonnes de CO2 pour n'en rejeter que 1,6 tonnes. Tous les
autres matériaux utilisés comme bouchon pour les boissons dégagent du
CO2 lors de leur production, mais seul le liège est capable de fixer du
carbone. Toutes ces qualités font du bouchon en liège un matériau
hautement écologique dont il faut promouvoir la production. Le bouchon
en liège, contrairement à ce que certains disent, est loin d'être un
matériau archaïque affirme M. Aracil.
Cette ressource pourtant abondante en France, est sous-exploitée en
dépit de ces nombreux avantages. L'hexagone ne produit en effet que 1,2%
du liège produit mondialement ; production qui le plus souvent le fait
de petites exploitations souvent privées. La production française a été
victime de la rude concurrence des portugais, des espagnols et des pays
maghrébins chez qui le coût de la main d'œuvre était moindre. Le
Portugal, premier producteur mondial de liège produit à lui seul 52% de
la production mondiale. En 2008, 17 milliards de bouchons ont été
produits pour un revenu de 1,7 milliards d'euros. La filière a subi le
coup terrible de l'effondrement des cours du liège mais l'espoir est
revenu à la suite d'une enquête selon laquelle 90% des français
préfèrent que leur vin ait un bouchon en liège. Afin de soutenir la
cause du bouchon de liège, l'institut méditerranéen du liège a mis en
ligne une pétition par laquelle les sylviculteurs promettent de planter
un nouvel arbre à chaque dizaine de signatures recueillie. Les
pétitionnaires de leur côté sont appelés à ne consommer que des vins
ayant pour fermeture un bouchon en liège et à faire le recyclage de ces
bouchons. Le recyclage du liège, domaine dans lequel la France est
largement à la traîne, permet de produire en Allemagne et en Belgique
des semelles de chaussure, des parquets, des isolants etc.
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| mercredi 20 avril 2011, a 07:43 |
| AGENDA |
Le samedi 23 avril 2011 à partir de 9h jusqu'à 18h, journée portes ouvertes "Pâques à la Cave" au caveau d'Alignan du Vent
Inititation à la dégustation adultes et enfants (sans alcool) sur réservation
Ballade vigneronne à la recherche des oeufs de Pâques sur réservation
Exposition concours d'étiquettes organisé avec les
écoles primaires d'Alignan du Vent et Neffies
Marché de produits du terroirs et produits artisanaux:
- Chocolat, Chocolatier Douceurs d'Oc
- Huile d'olive, S'Olea Les Jardins d'Alignan
- Dégustation et vente d'agneau, Les Bergers de l'Aigoual
- Fromage de chèvre, Le mas Rolland
- Confiture, les Fées Confiotes
- Huitres
- Fabrication de chapeaux
- Peinture sur porcelaine
A partir de 11h30 brasucade de moules avec dégustation de nos vins, animation musicale par la Penadelsol
Possibilité de se restaurer sur place avec les produits du terroir (sur réservation)
Renseignements et réservation au 04 67 24 91 31 ou info@cavecooperative.com |
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| lundi 18 avril 2011, a 13:14 |
| Le Languedoc parie sur la hiérarchisation |
Le Languedoc, à l'image des grands vignobles
français, entre dans une démarche de hiérarchisation. Les vins seront
désormais classés en trois catégories. L'AOC Languedoc formera le socle
de la pyramide, les grands vins le cœur et les grands crus le sommet.
Le
conseil interprofessionnel des vins du Languedoc (CIVL), à l'origine de
cette proposition, veut mettre de l'ordre dans son appellation pour
clarifier son image auprès du public. « Nous faisons ce que les Bourguignons ont fait il y a 150 ans, explique Jérôme Villaret, délégué général du CIVL. Il faut changer notre façon de penser. » Une orientation semble-t-il attendue par la profession. En attendant que l'Inao autorise une nouvelle mention sur l'étiquette,
le consommateur devra se fier au prix. Après un an de travail, une
commission composée de producteurs et de négociants a déterminé les
critères des catégories. Les syndicats de cru sont invités à signer une
charte d'engagement et à se hisser au niveau requis dans les deux ans.
Cinq l'ont déjà signée, dont le syndicat Minervois-La Livinière. Sa présidente, Patricia Boyer-Domergue, adhère totalement. «
Il faut à tout prix hiérarchiser les vins du Languedoc pour avoir une
image claire de ce qu'on peut trouver. Les gens font l'amalgame : il y a
beaucoup de petits prix mais aussi de très beaux terroirs. Une exigence
de qualité accompagne les grands crus. La qualité n'a pas de prix. Le
consommateur décidera de suivre ou pas. »
Le syndicat du
cru Pic Saint-Loup n'a pas encore signé le document qui devrait être
validé à l'issue d'une prochaine assemblée générale. « La segmentation est importante mais cette hiérarchisation n'est pour l'instant que commerciale », note Jean-Marc Ravaille. Le président émet une petite réserve : « Il ne faut pas que cela empêche les terroirs d'établir leur propre classification. » Il ne faudrait pas que la pyramide se transforme en labyrinthe pour le consommateur.
Autre
question soulevée par certains producteurs : le prix. Si la plupart des
domaines respectent la fourchette établie, certains rechignent à
augmenter celui de certaines cuvées. « Ce serait priver le grand public d'un vin de qualité et le réserver à une élite », assure Philippe Coston, producteur bio à Puéchabon. Vincent Goumard, président des Terrasses du Larzac, relativise : « C'est une hiérarchisation des appellations, pas des domaines. » Reste que cette hiérarchisation est un pari dont l'objectif est de tirer l'AOC Languedoc vers le haut.
Jean-Philippe Granier, directeur de l'AOC Languedoc : « Un grand cru à 10 €, ce n'est pas du luxe »
Comment est née l'idée d'instaurer cette hiérarchie ?
Il
existe un flou au niveau national au sujet des grands crus en France.
Les critères diffèrent d'une région à l'autre. Le Languedoc fixe à son
tour un prix minimum et des critères de qualité. Et à l'Inao d'édicter
une nouvelle règle.
Cela répond à une attente des producteurs ?
Ce
sont des vignerons à la base qui sont allés voir Frédéric Jeanjean, le
président du CIVL, pour initier une nouvelle logique commerciale :
fondre le vrac dans le négoce et cibler plus précisément le reste de la
production. C'est la première fois que les vignerons de l'Aude et de
l'Hérault sont d'accord. Ce projet mobilise les vignerons autour d'une
dynamique, complémentaire aux différents terroirs. L'interprofession va
porter la bonne parole partout. Avant les domaines étaient mis en avant,
aujourd'hui ce sont les syndicats. C'est une traduction collective, pas
une communication par chapelle.
Comment le consommateur va-t-il réagir surtout si le prix augmente ?
Un
grand cru à 10 €, ce n'est pas du luxe, c'est la réalité. Aujourd'hui
on trouve des produits superbes à des petits prix. A l'heure actuelle
seul un connaisseur peut s'y retrouver. Pas un Chinois. Un grand cru ou
un grand vin, c'est plus facile à comprendre.
Article de CATHY SOUN |
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| dimanche 17 avril 2011, a 21:39 |
| PUB |
http://blog.midi-vin.com/
Allez donc faire un tour sur cet autre blog dédié à nos si chers vins du Languedoc (chers dans le sens du ô combien nous les apprécions ...) et vous découvrirez beaucoup de belles choses !!!!!
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| samedi 16 avril 2011, a 14:40 |
| Le Printemps du Pic // Dimanche 8 mai 2011 |
 Dimanche 8 mai 2011, les commerçants de Saint Mathieu-de-Tréviers et Les
Coteaux du Pic organisent Le Printemps du Pic, manifestation grand
public regroupant la 5ème édition des Rosés de Printemps, la fête des
commerçants et exceptionnellement cette année la fête régionale du pain.
Venez déguster les fameux vins du Pic Saint Loup autour d'un plat
typique de Pastachoute. Venez à la rencontre des Coteaux du Pic pour le
5ème édition de leurs rosés Soyez les premiers à découvrir le
Raspaillou, pain bio de marque Sud de France présenté pour la première
fois dans le département. Venez à la rencontre de nos commerçants,
producteurs et artisans passionnés qui vous feront découvrir les
produits du terroir sur fond de spectacle musical.
Un rendez-vous familial en plein air à 15 minutes de Montpellier, pour les petits et les grands, les curieux et les gourmands.
Programme détaillé :
- Fête régionale du pain & présentation du Raspaillou Sud de France
- Dégustation de vins rosés du Pic Saint Loup
- Marché du terroir et de l‘artisanat
- Animations de rue : jeux pour enfants, orchestre ambulant, voitures anciennes
- Restauration Pastachoute (15 € - réservation recommandée)
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| lundi 11 avril 2011, a 23:28 |
| Bordeaux. La ruée sur les primeurs et un millésime exceptionnel |
Ils sont venus, ils sont tous là ! C'est la foule des grands
millésimes dans les châteaux du bordelais, avec l'effervescence
caractéristique de la « Semaine des Primeurs ». « Les Américains sont
là, les Chinois, les Asiatiques en général, mais aussi les Européens,
Belges, Anglais et Allemands. Il faut dire qu'avec 2009 et 2010, nous
avons deux très beaux millésimes consécutifs, deux joyaux. Ça attire
beaucoup de monde. C'est un grand bon point » apprécie Philippe Genevey,
directeur du château La Marzelle, grand cru classé de Saint-Emilion,
sous le chapiteau du « Cercle Rive Droite », des grands vins de la rive
droite de la Gironde.
L'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux, à l'origine de cette
opération des « Primeurs de Bordeaux » depuis 1974, accueille pour sa
part les dégustateurs dans sept châteaux répartis dans les appellations
bordelaises prestigieuses. Elle a enregistré 5.000 inscriptions de
professionnels, ce qui se situe au niveau des années records.
« Il y a plus de monde que l'an dernier. Les premiers vins que j'ai
goûtés me donnent l'impression d'un millésime plus classique que 2009 »
constate ainsi Peter Loh, importateur à Singapour. « C'est une année que
tout le monde attend. La qualité du vin à la dégustation est
exceptionnelle. Mais il faut attendre les notes de Robert Parker. C'est
encore lui qui fait la pluie et le beau temps » remarque David Dubois,
producteur à Lalande-de-Pomerol. Lorsque les fameuses notes seront
connues, d'ici environ un mois, les prix seront fixés et les vins mis en
vente. Mais ils ne seront livrés que dans 18 mois environ.
Les premiers grands crus pourraient voir encore leurs prix progresser
et rester difficilement abordables pour les consommateurs français. «
En-dehors des premiers grands crus, les prix ne devraient en revanche
pas trop bouger. Avec ce millésime de très haut niveau, très homogène et
de bonne garde, le consommateur devrait donc pouvoir se faire plaisir
avec des vins moins prestigieux mais plus abordables » analyse Denis
Dalibot, du bordeaux supérieur château Grande-Bergère. |
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| samedi 09 avril 2011, a 11:53 |
| Rencontres Nationales des Vignerons Independants 2011 |
 C'est en terre d'Aquitaine à Bordeaux, au cœur de la Gironde, que se dérouleront les 27 et 28 avril 2011 les prochaines Rencontres Nationales des Vignerons Indépendants.
Ce rendez-vous incontournable s'adresse à tous les Vignerons Indépendants, adhérents ou non, qui souhaitent prendre du recul sur leur exploitation, échanger leurs expériences et leurs problématiques, leurs idées novatrices, entre vignerons et intervenants de qualité.
Les Rencontres sont également un moment privilégié où le vigneron s'informe des activités et des prises de positions du mouvement qui le représente.
Enfin, dans un climat toujours aussi chaleureux, les Rencontres offrent aux participants le privilège de découvrir
la région de Bordeaux et ses vignobles mythiques, sa gastronomie, son
patrimoine culturel… par les meilleures guides qui soient : les
Vignerons Indépendants de Gironde eux même !
Que ce soit à l'occasion des matinées débats ou des après-midis découvertes,
les différents temps forts des Rencontres vous aideront à prendre du
recul, afin de revenir sur votre exploitation riche de conseils et de
pistes de réflexions, plus innovants, plus constructifs et plus
compétitifs.
Les Rencontres nationales, c'est aussi un moment privilégié dans
votre vie d'adhérent. Vous appartenez à un mouvement qui prend position
sur des sujets qui vous concernent directement, un mouvement qui évolue
pour répondre à vos besoins. Participer aux Rencontres, c'est aussi un
temps fort de militant, pour s'exprimer et échanger sur des sujets
d'ordre règlementaire et politique.
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| mardi 05 avril 2011, a 21:38 |
| La nature n'attend pas..... |
Après sa campagne "J'aime le liège" la Fédération des bouchonniers
revient avec une "pétition" pour planter des chênes lièges dans le sud
de la France. Un moyen simple offert à tout ceux qui préfèrent les
bouchons en liège de poser un acte concret.
Le liège c'est un produit 100 % naturel, recyclable,
biodégradable, moderne, dans l'air du temps qui vous rend responsable de
votre consommation !
Grâce à Planète Liège
à vous et à votre implication, des chênes lièges verront le jour ! Vos
enfants et petits enfants seront fiers de vous et la planète vous sera
redevable.
Il ne vous reste plus qu'à signer la pétition ! |
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| lundi 04 avril 2011, a 07:52 |
| il recycle près de 10 000 bouchons de liège pour « peindre » celui de Grace |
Le monde entier connaît le célèbre portrait de Mona Lisa peint par
Léonard de Vinci. Son demi-sourire énigmatique a même fait l'objet
d'études universitaires sérieuses pour déterminer quelle était la nature
de son expression. Grâce à la numérisation du visage de Mona Lisa et un
logiciel sophistiqué de reconnaissance des émotions, il a été
finalement découvert qu'elle était à 83 % heureuse !
Selon l'artiste Scott Gundersen, « chaque visage a une histoire » et il a souhaité raconter celle de son amie rwandaise Grace Kareki Mwemere.
Son histoire ne commence d'ailleurs pas par un sourire car elle fut
enlevée et maltraitée à l'âge de seize ans pendant le génocide au Rwanda
en 1994. Elle a échappé miraculeusement à la mort et elle a mis
plusieurs années avant de pouvoir sortir de cette terrible histoire.
L'histoire d'une transformation
Le travail de l'artiste est inspiré non seulement par ce visage qui
retrouve la vie avec ce sourire mais aussi par le travail avec le
bouchon qui lui sert de matière pour « peindre » son portrait. Avec près de 10 000 bouchons recyclés,
Scott Gundersen, qui milite pour l'écologie, a souhaité utiliser ce
matériau voué à la destruction pour le transformer en oeuvre d'art.
Les bouchons ont été collectés par ses soins auprès de sa famille,
ses amis et des cavistes près de chez lui. Chacun des bouchons présente
une teinte particulière lorsque le vin est rentré en contact avec le
liège. L'artiste se sert de ces variations de couleurs pour composer
ensuite le visage. Près de 200 heures de travail sont résumées dans cette vidéo qui le montre en train de dessiner sous nos yeux le portrait de son amie Grace. |
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| dimanche 03 avril 2011, a 09:22 |
| Il bouchonne son rosé avec du verre |
Prenons des nouvelles du plus jeune vigneron du vignoble, Vincent Alexis, 26 ans. Il
mène dans son Château Barouillet (Pomport) une tentative de «
s'affranchir des goûts de bouchon », chose de plus en plus rare mais qui
existe encore. Notons que Vincent n'est pas le seul : le choix d'un bon
bouchon, si possible traité contre les molécules chlorées de
trichloanisole (la TCA responsable de ce goût désagréable) est devenu un
des plus gros postes d'investissement des viticulteurs. Certains optent
pour des bouchons en plastique. Notre vigneron du jour, lui, a pensé à
un bouchon… en verre ! Sur sa cuvée La Rosée du Barouillet (2010), il a
voulu « allier esthétique et innovation », avec ce bouchon « vino-lok ».
« Sa ressemblance avec un bouchon de carafe ou de parfum de luxe donne à
notre bouteille une nouvelle élégance », explique-t-il. C'est un joint
en polymère sans plastifiant ni allergènes qui gèrent l'étanchéité. Et
c'est facile à ouvrir. Contact : 05 53 58 42 20. |
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| Présentation |  Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
" Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité !
Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et de soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l'âme ;
Mais je ne serai point ingrat ni malfaisant,
Car j'éprouve une joie immense quand je tombe
Dans le gosier d'un homme usé par ses travaux,
Et sa chaude poitrine est une douce tombe
Où je me plais bien mieux que dans mes froids caveaux.
Entends-tu retentir les refrains des dimanches
Et l'espoir qui gazouille en mon sein palpitant ?
Les coudes sur la table et retroussant tes manches,
Tu me glorifieras et tu seras content ;
J'allumerai les yeux de ta femme ravie ;
A ton fils je rendrai sa force et ses couleurs
Et serai pour ce frêle athlète de la vie
L'huile qui raffermit les muscles des lutteurs.
En toi je tomberai, végétale ambroisie,
Grain précieux jeté par l'éternel Semeur,
Pour que de notre amour naisse la poésie
Qui jaillira vers Dieu comme une rare fleur ! "
Envoyer un mail à l'auteur | |
| commentaire(s) | Exposition Blogger (25/08/2009 09:30)Faites de la pub pou... Betty Argo Fatna (06/08/2009 00:11)Coucou Pilou c'... Soirée Opéra Lutévins (01/07/2009 09:18)on y travaille......... Desolé !!! ayme (06/09/2007 20:44)héhé ce vieux pilou ... |
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